Caracterização do teor de amido em cultivares de mandioca do Acre por meio de balança hidrostática e pelo método enzimático.

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dc.contributorPATRICIA SILVA FLORES, CPAF-AC; LAURO SARAIVA LESSA, CPAF-AC.
dc.creatorFLORES, P. S.
dc.creatorSOUZA, C. S. de
dc.creatorRUFINO, C. P. B.
dc.creatorCAPISTRANO, M. da C.
dc.creatorLESSA, L. S.
dc.date2014-12-04T11:11:11Z
dc.date2014-12-04T11:11:11Z
dc.date2014-12-04
dc.date2014
dc.date2014-12-04T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T22:48:45Z
dc.descriptionO objetivo desse trabalho foi avaliar a concentração de amido em cultivares de mandioca (Manihot esculenta Crantz) pelo método enzimático e balança hidrostática, e estabelecer padrões para a utilização dessas técnicas instrumentais na análise de alimentos. As análises foram feitas com raízes de seis cultivares colhidas aos nove meses após o plantio.
dc.format1 CD-ROM.
dc.format1 p.
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 3., 2014, Santos. Anais... Santos: SBRG: Unesp: IAC
dc.identifierBrasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2014.
dc.identifier978-85-66836-07-3
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1001686
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/368624
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectConcentração da amido
dc.subjectMétodo enzimático
dc.subjectBalança hidrostática
dc.subjectMandioca
dc.subjectManihot Esculenta
dc.titleCaracterização do teor de amido em cultivares de mandioca do Acre por meio de balança hidrostática e pelo método enzimático.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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Embrapa Acre (CPAF-AC)