Costos de transacción en la conformación de cadenas productivas del sector agroalimentario: caso de las cadenas de arroz, papa, lácteos y cebada.

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dc.audienceTécnico
dc.audienceProfesional
dc.coverageColombia
dc.creatorCardozo Puentes, Fernando
dc.creatorAcevedo Fonseca, Francisco
dc.creatorRivera Cuéllar, Sandra Liliana
dc.creatorMartínez Alférez, Rafael
dc.creatorBaquero Haeberlin, Irma
dc.date2018-09-11T19:32:05Z
dc.date2018-09-11T19:32:05Z
dc.date2000
dc.date.accessioned2026-06-27T05:03:58Z
dc.descriptionSe analizan los costos de transaccíon en la conformación de cadenas productivas del sector agroalimentario, en productos como arroz, papa, lácteos y cebada en el país. Se busca entender cómo actuan los costos de transacción en la determinación del arreglo institucional de las cadenas producción-consumo del sector alimentario. Se analiza la intervención de la transferencia de tecnología en la cadena productiva en la inducción del cambio tecnologico del sector productivo primario. Se examina la participación de pequeños y grandes productores en las diferentes cadenas productivas. Se plantea la hipótesis de que la relación entre los eslabones de la cadena productiva está determinada por las características intrinsecas de los productos y sus mercados, para lo cual se parte del marco teórico de costos de transacción de la escuela económica institucionalista. El estudio plantea que existen diferentes tipos de coordinación entre productores agropecuarios y agroindustria, así como entre productores y agroindustria frente a minoristas. Las interrelaciones se examinan a partir de costos de transacción que incluyen negociación, información y monitoreo y de las características del producto que involucran la calidad, percibilidad, inestabilidad de precios y producción. Se concluye que la interrelación a nivel de cadenas permite eliminar desperdicios, disminuir riegos de comercialización, diminuir eslabones en las cadenas y aumentar en el nivel de información de los participantes en la negociación
dc.descriptionArroz
dc.descriptionPapa
dc.descriptionCebada
dc.descriptionOryza sativa
dc.descriptionSolanum tuberosum
dc.descriptionHordeum vulgare
dc.format132 páginas.
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/20.500.12324/16349
dc.identifier25469
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierrepourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/44899
dc.languagespa
dc.publisher‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
dc.publisherPRONATTA
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.rightsAcceso a texto completo
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectComercio, mercado y distribución - E70
dc.subjectComercio, mercado y distribución - E70
dc.subjectAgroindustria - E21
dc.subjectAgroindustria - E21
dc.subjectProducción alimentaria
dc.subjectMercadeo
dc.subjectInvestigación de mercados
dc.subjectArroz
dc.subjectPapa
dc.subjectProductos lácteos
dc.subjectCebada
dc.subjectCostos
dc.subjectIndustrialización
dc.subjectCambio tecnológico
dc.subjectTransferencia de tecnología
dc.subjectInvestigación
dc.subjectTransitorios
dc.subjectRaíces y tubérculos
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/40f7c4c2-eb88-42cf-b1e9-8c7b1123405b/download
dc.titleCostos de transacción en la conformación de cadenas productivas del sector agroalimentario: caso de las cadenas de arroz, papa, lácteos y cebada.
dc.typeLibro

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