Certificación de procesos para el aseguramiento de la calidad, inocuidad y gestión ambiental para productos de origen agrícola
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Editor
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Resumen
Descripción
116 páginas
11 ref. Este documento trata del riesgo microbiológico en los alimentos y las buenas prácticas agrícolas y de manufactura higiénicas relativas a la producción, cosecha, lavado, selección, empaque y transporte de la mayoría de las frutas y vegetales que se venden al consumidor sin procesar, o con un procesamiento mínimo (crudas). Dichas directrices de carácter voluntario, basados en conocimientos científicos, pueden ser adoptados por los productores de frutas y vegetales tanto en los Estados Unidos como en el extranjero para la seguridad de sus productos. Estos criterios voluntarios son congruentes con los derechos y obligaciones comerciales de los Estados Unidos y no implican restricciones innecesarias o desiguales para los productores nacionales o extranjeros.
11 ref. Este documento trata del riesgo microbiológico en los alimentos y las buenas prácticas agrícolas y de manufactura higiénicas relativas a la producción, cosecha, lavado, selección, empaque y transporte de la mayoría de las frutas y vegetales que se venden al consumidor sin procesar, o con un procesamiento mínimo (crudas). Dichas directrices de carácter voluntario, basados en conocimientos científicos, pueden ser adoptados por los productores de frutas y vegetales tanto en los Estados Unidos como en el extranjero para la seguridad de sus productos. Estos criterios voluntarios son congruentes con los derechos y obligaciones comerciales de los Estados Unidos y no implican restricciones innecesarias o desiguales para los productores nacionales o extranjeros.
Palabras clave
América Latina||Latin America||America Latina||Amérique latine, Caribe, Inocuidad alimentaria||food safety||inocuidade dos alimentos||sécurité sanitaire des aliments, Seguridad alimentaria||food security||segurança alimentar||sécurité alimentaire, Sostenibilidad||sustainability||sustentabilidade||durabilité, Comercio internacional||international trade||comércio internacional||commerce international, Acuerdos comerciales||trade agreements||acordo comercial||accord commercial, Representación Costa Rica