Conclusiones de la Consulta Regional a Expertos en Pérdidas y Desperdicios de Alimentos
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La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) considera de vital importancia realizar acciones coordinadas con los países miembros para reducir las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos (PDA), como un aspecto estratégico para mejorar la Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN), en línea con el compromiso asumido en la XXXIII Conferencia Regional para América Latina y el Caribe. Siguiendo estas recomendaciones y entendiendo la importancia de generar espacios p ara el intercambio de conocimientos y experiencias sobre el tema y su impacto en la lucha contra el hambre, la Oficina de Regional de la FAO para América Latina y el Caribe realizó una Consulta Regional a Expertos (Santiago de Chile, 8–10 de octubre, 2014) para analizar los desafíos que la región enfrenta en relación con esta problemática, así como la futura incorporación de acciones coordinadas en las políticas de seguridad alimentaria y nutricional y fortalecimiento de los sistemas alimentario s. Para el desarrollo de la Consulta se realizó una convocatoria abierta a Expertos en Pérdidas y Desperdicios de Alimentos, a la cual postularon 63 profesionales de 18 países de América Latina y el Caribe. De acuerdo con una serie de criterios, como experiencia aplicada y publicaciones en temas relacionados con las PDA, 23 personas fueron invitadas a la Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe, en Santiago de Chile, a compartir sus experiencias y contribuir al establecimiento de líneas regionales de trabajo para la reducción de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos. El presente documento rescata los resultados obtenidos de esta Consulta Regional.