Evolução da maturação e determinação do ponto de colheita de banana nas condições de cultivo da região do Submédio do Vale do São Francisco.

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dc.contributorMARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA.
dc.creatorALENCAR, F. M. de
dc.creatorSILVA, M. M. da
dc.creatorLIMA, M. A. C. de
dc.creatorSILVA, G. G. B. da
dc.creatorCASTRO, F. de
dc.date2011-04-09T20:27:57Z
dc.date2011-04-09T20:27:57Z
dc.date2006-11-24
dc.date2006
dc.date2018-06-07T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:33:35Z
dc.descriptionO elevado índice de perdas desde a produção até a comercialização de banana no Brasil faz com que apenas uma parcela, entre 50 a 60% da produção, chegue à mesa do consumidor. A determinação do ponto de colheita mais adequado tem como finalidade permitir o máximo aproveitamento da fruta. O objetivo deste trabalho foi o acompanhamento da maturação dos frutos desde a emissão da inflorescência até a maturação completa do cacho na planta e, assim, verificar a época ideal de colheita, por meio de análises físicas e químicas, quanto a tamanho, peso, textura, pH, acidez total titulável e açucares solúveis totais, nas condições de cultivo do Vale do São Francisco. Verificou-se que o diâmetro, comprimento e desaparecimento da angulosidade dos frutos, não foram adequados para determinação do ponto de colheita de bananas de cultivar Pacovan, visto que os frutos mantiveram-se irregular em tamanho e forma até a completa maturação e que a acidez total titulável e textura foram os melhores indicativos para o ponto de colheita.
dc.format1 CD-ROM.
dc.identifierIn: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA FACEPE / CNPq, 10.; JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA CATÓLICA/CNPq / FACEPE, 8.; COMUNICAÇÕES DA CATÓLICA; SEMANA DE INTERAÇÃO CATÓLICA - SOCIEDADE, 4., 2006, Recife. Anais... Recife: FACEPE; Universidade Católica de Pernambuco, 2006.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/157674
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/494994
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectBanana Pacovan
dc.subjectCultivo
dc.subjectMusa spp
dc.subjectSubmédio São Francisco
dc.subjectMaturação
dc.subjectPós-Colheita
dc.titleEvolução da maturação e determinação do ponto de colheita de banana nas condições de cultivo da região do Submédio do Vale do São Francisco.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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