Qualidade pós-colheita de genótipos de aceroleira do banco ativo de germoplasma da Embrapa Semiárido.

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dc.contributorSERGIO TONETTO DE FREITAS, CPATSA; FLAVIO DE FRANCA SOUZA, CPATSA.
dc.creatorFREITAS, S. T. de
dc.creatorSOUZA, F. de F.
dc.date2015-07-24T11:11:11Z
dc.date2015-07-24T11:11:11Z
dc.date2015-07-24
dc.date2015
dc.date2016-03-07T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:43:44Z
dc.descriptionO objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de consumo de frutas de genótipos de aceroleira do Banco Ativo de Germoplasma (BAG) da Embrapa Semiárido. Frutas de onze acessos de acerola foram colhidas com 1-25% de coloração vermelha da casca e armazenados a 12°C por um período de 14 dias. Os acessos Costa Rica, AC 010 e BRS Jaburu apresentaram a menor perda de peso durante o armazenamento. Após o armazenamento, maior firmeza de polpa foi observada nos acessos Costa Rica e AC 010, enquanto que o maior teor de SS foi observado no acesso FP 19 e os menores teores de ácido málico foram observados nos acessos AC 016, AC 032, BRS Cabocla. A maior relação SS/AT foi obtida observada no acesso AC 016. De acordo com os resultados, não foi possível identificar um único genótipo com todas as características necessárias para o consumo in natura.
dc.format1 CD-ROM.
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO MÍNIMO E PÓS COLHEITA DE FRUTAS, FLORES E HORTALIÇAS, 1.; SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA, FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 5.; ENCONTRO NACIONAL SOBRE PROCESSAMENTO MÍNIMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, 8., 2015, Aracaju. Avanço na conservação e qualidade de frutas, flores e hortaliças: anais. Aracaju: Universidade Federal de Sergipe: Embrapa, 2015.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1020465
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/498721
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectIn natura
dc.subjectPostharvest
dc.subjectAcerola
dc.subjectPós-colheita
dc.subjectAcidez
dc.subjectConsumidor
dc.subjectMalpighia emarginata
dc.titleQualidade pós-colheita de genótipos de aceroleira do banco ativo de germoplasma da Embrapa Semiárido.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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Embrapa Semi-Árido (CPATSA)