Alterações no processamento de suco de caju parcialmente clarificado, tradicionalmente utilizado na província de Nampula/Moçambique, visando maior tempo de conservação.

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dc.contributorVictor Igor Lima Gondim, UFC; INGRID VIEIRA MACHADO DE MORAES, CNPAT; Maria Evani de Oliveira Lima, UFC; JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; GUSTAVO ADOLFO SAAVEDRA PINTO, CNPAT.
dc.creatorGONDIM, V. I. L.
dc.creatorMORAES, I. V. M. de
dc.creatorLIMA, M. E. de O.
dc.creatorLIMA, J. R.
dc.creatorPINTO, G. A. S.
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date2011-03-04
dc.date2010
dc.date2017-05-25T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:03:14Z
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Resumos... Salvador: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/880050
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/372978
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectAnacardium occidentale L
dc.subjectConservantes
dc.subjectCajuína
dc.subjectTratamento Térmico
dc.titleAlterações no processamento de suco de caju parcialmente clarificado, tradicionalmente utilizado na província de Nampula/Moçambique, visando maior tempo de conservação.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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