Evaluación fisicoquímica de frutos del germoplasma de guayaba conservado en Agrosavia, Colombia

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dc.audienceInvestigador
dc.audienceTécnico
dc.audienceProfesional
dc.audienceProductor
dc.coverageSede Central
dc.coverageColombia
dc.creatorRopero Osorio, Oscar
dc.creatorCañar Serna, Dubert Yamil
dc.creatorMejia de Tafur, Maria Sara
dc.creatorCaicedo Arana, Álvaro
dc.creatorEnriquez Valencia, Ayda Lilia
dc.creatorAguilera Arango, Germán Andrés
dc.creatorRodríguez Henao, Eberto
dc.date2024-04-24T13:18:32Z
dc.date2024-04-24T13:18:32Z
dc.date2023
dc.date2023
dc.date.accessioned2026-06-27T04:39:20Z
dc.descriptionEl guayabo (Psidium guajava) es una especie de importancia económica en diferentes países del mundo, especialmente por la producción de frutos comestibles, su alto contenido de vitamina C y su maleabilidad para la transformación agroindustrial. La Colección Colombiana de Germoplasma de Guayaba conservada en Agrosavia resguarda la variabilidad de esta especie y algunas relacionadas, no obstante, se tienen estudios parciales que limitan el potencial de su uso. El objetivo fue evaluar y caracterizar las variables fisicoquímicas del fruto en busca de identificar accesiones con atributos de interés agroindustrial. Se evaluaron 29 descriptores (17 cuantitativos y 12 cualitativos) en frutos de las 41 accesiones que componen la colección. La información obtenida fue sometida a un análisis de componentes principales y de correspondencia múltiple. En los análisis cualitativos se encontró que el germoplasma evaluado se caracteriza por tener frutos de forma convexa con cuello, pulpa de color rosado con textura granulosa, color verde predominante en el epicarpio, inserción de pedúnculo oblicua, semillas de forma oblonga y forma de ápice y fruta con ombligo en el eje polar. En los análisis cuantitativos, 20 accesiones presentaron porcentajes de pulpa entre el 97 % y el 99 %, donde el contenido de sólidos solubles totales de la población evaluada fluctuó entre 4,3 y 10,5 °Brix; la relación de vitamina C osciló entre 28,3 y 208,26 mg/100 g de muestra y el peso del fruto estuvo entre 18,84 y 363,53 g, siendo las accesiones 25, 33 y 36 seleccionadas como promisorias.
dc.descriptionGuayaba
dc.descriptionPsidium guajava
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier2500-5308
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/20.500.12324/39193
dc.identifierhttps://doi.org/10.21930/rcta.vol24_num3_art:3271
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/34402
dc.languagespa
dc.publisherCorporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
dc.relationCiencia y Tecnología Agropecuaria
dc.relation24
dc.relation3
dc.relation1
dc.relation20
dc.relationAguilera-Arango, G. A., Rodríguez-Henao, E., Chaparro-Zambrano, H. N., & Orduz- Rodríguez, J. (2020). Estado actual de la investigación para el cultivo de guayaba en Colombia. Agronomía Mesoamericana, 31(3), 845-860. https://doi.org/10.15517/am.v31i3.40207
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dc.relationRodríguez-Henao, E., Carabalí-Muñoz, A., Jaramillo, A., Correa-Moreno, D. L., Ocampo- Osorio, L. A., Prada-Forero, L. E., Caicedo-Arana, A., Grajales-Guzmán, L. C., & Montes-Prado, M. (2017). Corpoica Carmín 0328 Corpoica Rosa-C nuevas variedades de guayaba con alto rendimiento y calidad nutricional e industrial. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria. Colombia: editorial Agrosavia.
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dc.relationSolarte, M. E., Romero, H. M., & Melgarejo, L. M. (2010). Caracterización ecofisiológica de la guayaba de la hoya del rio Suárez. En: Morales, A. L., & Melgarejo, L. M. (eds.). Desarrollo de productos funcionales promisorios a partir de la guayaba (Psidium guajava L.) para el fortalecimiento de la cadena productiva. Facultad de Ciencias, Universidad Nacional de Colombia, Bogotá, pp. 25-56.
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dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.sourceCiencia y Tecnología Agropecuaria; Vol 24, Núm.3 (2023): Ciencia y Tecnología Agropecuaria; p. 1-20.
dc.subjectGenética vegetal y fitomejoramiento - F30
dc.subjectPsidium guajava
dc.subjectGermoplasma
dc.subjectGenotipos
dc.subjectRecursos genéticos
dc.subjectFrutales
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6315
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3249
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3225
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3218
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/09246d6f-629d-4f4f-b4b9-1b39eb2032c2/download
dc.titleEvaluación fisicoquímica de frutos del germoplasma de guayaba conservado en Agrosavia, Colombia
dc.titlePhysicochemical Evaluation of Guava Germplasm Fruits Conserved in Agrosavia, Colombia
dc.typeArtículo científico

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