EFECTIVIDAD DEL ENCERADO Y METIL JASMONATO EN EL CONTROL DE DAÑOS POR FRÍO ASOCIADOS AL TRATAMIENTO DE CUARENTENA POR FRÍO EN POMELOS 'Rio Red'
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Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
Resumen
Descripción
La comercialización de pomelos resulta importante a nivel mundial por su volumen de exportaciones, siendo necesario cumplir con diferentes requerimientos de calidad y protección fitosanitaria. Al respecto, la dispersión de plagas representa un problema importante por lo que, para el caso de pomelos, se exige el cumplimiento de protocolos de campo y postcosecha, para evitar la presencia de estados inmaduros de mosca del mediterráneo en los frutos. El tratamiento de cuarentena por frío es una de las tecnologías postcosecha con seguridad Probit 9; sin embargo, para el caso de pomelos se presenta como limitante la sensibilidad de los frutos a daños por frío (DPF). El objetivo fue evaluar la efectividad de la aplicación de Metil Jasmonato y de un recubrimiento a base de ceras, en la reducción de daños por frío asociados al tratamiento de cuarentena por frío en pomelos 'Rio Red'.Frutos de temporada tardía cosechados con contenido de jugo de 40±3%, se establecieron tres tratamientos: Frutos expuestos directamente a cuarentena por frío (1.5º C/17 días), Frutos encerados (cera de carnauba 14% de sólidos) y exposición a cuarentena directa y Frutos tratados con metil jasmonato (10-‐3 M/24 h) y cuarentena directa. Después del tratamiento de cuarentena los pomelos se almacenaron a 9º C por 4 y 8 días, realizándose al final de cada periodo las siguientes determinaciones: Índice de Daños por Frío (IDF), Pérdidas de Peso (PP), índice de Madurez (IM), Vitamina C, Índice de Textura (IT), Índice de Color (IC) y Etanol en jugo. Los resultados obtenidos mostraron diferencias significativas entre tratamientos en el IDF, Vitamina C y contenido de Etanol, no así en el IM, IT, IC y PP., concluyéndose que, la aplicación de MJ resulta eficiente en la reducción de daños por frío asociados al tratamiento de cuarentena indicado, además de mantener su calidad organoléptica.
Palabras clave
Agrociencias