Degradabilidad ruminal de materia seca y nitrógeno total en vacas, en un sistema de pastoreo de gramíneas y leguminosas
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Instituto de Ciencia Animal
Resumen
Descripción
Se determinó la degradabilidad ruminal efectiva in situ de materia seca (MS) y nitrógeno total (Nt) de leucaena (Leucaena leucocephala), gliricidia (Gliricidia sepium) y pasto estrella (Cynodon nlenfuensis), en tres vacas canuladas en rumen. Estas se sometieron a un sistema de pastoreo de gramíneas (Cynodon nlenfuensis) y leguminosas, en forma de bancos de proteína (Leucaena leucocephala y Gliricidia sepium), en una relación 50:50. Los valores de la degradabilidad ruminal efectiva de MS en gliricidia, leucaena y pasto estrella, oscilaron entre 41.53-51.70 %, 37.92-47.66 % y 36.97-47.41 %, en cada uno de los alimentos, respectivamente, al utilizar diferentes constantes de recambio ruminal. Sin embargo, se encontraron valores de degradabilidad ruminal efectiva de Nt de hasta 60.56 % de degradabilidad en gliricidia, a los que siguieron leucaena (49.60) y pasto estrella (46.91), con niveles de nitrógeno degradable que disminuyeron con el aumento de la constante de recambio ruminal. Se encontró que las leguminosas estudiadas presentaron mayor degradabilidad de MS y Nt que el pasto estrella y un alto potencial nutricional. La alta concentración de proteína y su dinámica de degradación en el rumen sugieren que su inclusión en dietas de baja calidad podría mejorar la eficiencia de utilización y mantener niveles adecuados de producción. Debe continuarse la evaluación del uso de estas especies de leguminosas en la suplementación de rumiantes, combinadas con gramíneas tropicales. De esta manera, puede aprovecharse el potencial de las leguminosas para proveer de péptidos y aminoácidos a los microorganismos ruminales y nutrientes sobrepasantes. Además, puede hacerse un uso óptimo del complejo lignocelulósico como fuente energética para el animal, mediante su fermentación ruminal.
Palabras clave
Agrociencias