Encapsulamento de extrato hidro-alcoólico da casca de uva para aplicação em embalagens ativas.

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dc.contributorCRISTINA BARBOSA DA SILVA, Bolsista Facepe; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; ANA VALERIA VIEIRA DE SOUZA, CPATSA; DOUGLAS DE BRITTO, CPATSA.
dc.creatorSILVA, C. B. da
dc.creatorLIMA, M. A. C. de
dc.creatorSOUZA, A. V. de
dc.creatorBRITTO, D. de
dc.date2016-11-17T11:11:11Z
dc.date2016-11-17T11:11:11Z
dc.date2016-11-17
dc.date2016
dc.date2017-06-22T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:46:30Z
dc.descriptionPolifenóis apresentam atividade biológica e podem ser usados em revestimento pós-colheita como filmes ativos. Neste trabalho, polifenóis da casca da uva foram extraídos e estabilizados via nanoencapsulação, visando sua aplicação pós-colheita. Dentre os sistemas estudados (solução inicial de CH3COOH ou HCl, adição de surfactante), a melhor condição foi a com HCl sem surfactante, com tamanho de partículas ~ 220 nm e excelente recomposição da suspensão inicial após vários tratamentos. Assim, esta condição é a ideal para encapsular princípios ativos para revestimento pós-colheita.
dc.formatp. 261-265.
dc.identifierIn: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 11., 2016, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2016.
dc.identifier1808-9992
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1056501
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/499653
dc.languagepor
dc.relation(Embrapa Semiárido. Documentos, 271).
dc.rightsopenAccess
dc.subjectQuitosana
dc.subjectAntocianinas
dc.subjectPolifenóis
dc.subjectEncapsulamento
dc.subjectPostharvest
dc.subjectUva
dc.subjectPós-colheita
dc.subjectVitis Vinifera
dc.subjectGrapes
dc.titleEncapsulamento de extrato hidro-alcoólico da casca de uva para aplicação em embalagens ativas.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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Embrapa Semi-Árido (CPATSA)