Contagem bacteriana total e contagem de células somáticas no leite entregue a laticínios do Acre.
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A pecuária leiteira no estado do Acre é uma atividade exercida principalmente por 43 pequenos e médios produtores, sendo caracterizada pelo predomínio do sistema de produção tradicional, de baixo nível tecnológico e com pouca rentabilidade. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica do leite coletado nas plataformas de três laticínios do estado do Acre, no período de 2008 a 2009 e o efeito das épocas do anos.
Palabras clave
Pecuária leiteira, Leite in natura, Qualidade microbiológica, Contagem bacteriana total, Células somáticas, Acre, Amazônia Ocidental, Laticínio