Evaluación de un sistema de producción de leche con vacas Holstein en el trópico
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Instituto de Ciencia Animal
Resumen
Descripción
Se evaluó en la finca lechera Flor de Itabo en la provincia de La Habana un sistema de manejo y alimentación para vacas Holstein que pastaban en condiciones de secano en un pastizal de pasto estrella (Cynodon nlemfuensis) y tenían un potencial productivo de más de 5000 litros por lactancia. Este consistió en: alimentar la vaca seca para obtener ganancias no menores a los 300 g por día, balancear la ración de la vaca en ordeño para explotar no menos del 90% de su potencial, incorporar el aditivo zeolita en el concentrado y pastar solamente en el horario vespertino nocturno con una carga de 2.7 UGM/ha. La disponibilidad de alimentos fue de 12 kg de materia seca por vaca en el período seco y 22 kg de materia seca por vaca en lluvia. Este sistema se comparó con el existente en Cuba para vacas lecheras que consistía en ofrecer a la vaca seca 1 kg por día de suplemento por animal, suplementar al animal en ordeño 0.45 kg de concentrado por litro producido después del 5to litro de leche y pastar en horario de 6 a 10 a.m. y de 4 p.m. a 5 a.m. El análisis estadístico empleado fue un modelo multiplicativo en el cual se consideraron los efectos de la curva de lactancia, número de partos, bimestre de parto y bimestre de producción. Los resultados indicaron un crecimiento de la productividad por lactancia superior a los 1000 litros (5.2 litros/vaca/dìa), una mejora en la composicón de la leche (1.75 % de grasa, 0.8 % de sólidos no grasos) con medias comparables a rebaños Holstein de países templados y un intervalo interpartal menor de 400 días. Además, no se afectó la salud. Al parecer, el sistema de manejo y alimentación en este estudio para la vaca Holstein en condiciones del trópico, no provoca alteraciones clínicas metabólicas en ningún periodo o fase del ciclo productivo de la vaca lechera e incrementa notablemente su respuesta productiva. El sistema evidenció que funciona favorablemente en las condiciones de Cuba para vacas Holstein.
Palabras clave
Agrociencias