Suplementação lipídica para vacas leiteiras.

PEDROSO, A. M.; MACEDO, F. L.

Suplementação lipídica para vacas leiteiras.

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Descripción

Resumo: Do ponto de vista nutricional, o principal limitante à produção de vacas leiteiras é a ingestão de energia. Isso é importante não só no período de pico de produção, mas também para garantir a reposição da condição corporal ao longo da lactação. Para aumentar a densidade energética das rações de vacas leiteiras o suplemento mais utilizado é os grãos de cereais, principalmente milho, e também subprodutos da agroindústria à base de pectina ou fibra de alta digestibilidade, como a polpa cítrica, casca de soja e farelo de glúten-21.A utilização de fontes de amido como suplemento energético é limitada para vacas de alta produção, que consomem acima de 18-20 kg de matéria seca (MS) ao dia, sob pena de prejudicar a digestibilidade da forragem e, por conseqüência, o desempenho dos animais. Quando se utiliza resíduos fibrosos como alternativa para a suplementação energética esse problema é menos critico, mas à medida que a produção média dos rebanhos aumenta, o uso de grãos de cereais é intensificado, o que pode resultar em diversos problemas decorrentes da queda excessiva do pH ruminal, menor digestibilidade da fração fibrosa, maior risco de acidose, e prejuízo à produção e composição do leite. Neste cenário tem crescido bastante o interesse pela utilização de fontes de gordura na dieta de vacas em lactação, principalmente fontes de baixa degradabilidade ruminal, uma vez que os microrganismos do rúmen são bastante sensíveis à presença de lipídios insaturados. A suplementação de vacas leiteiras com fontes de gordura pode ter as seguintes vantagens: Aumentar a densidade energética das dietas, uma vez que as gorduras contêm 2,25 vezes mais energia que os carboidratos; Melhorar a eficiência energética pela redução na emissão de metano e no incremento calórico, uma vez que grande parte dos lipídios suplementares não é metabolizada no rúmen; Menor risco de acidose ruminal, pela menor inclusão de carboidratos rapidamente fermentescíveis nas dietas.Dessa forma, o interesse pelo uso de fontes de gordura suplementar na dieta de vacas leiteiras tem aumentado bastante nos últimos anos. Dentre as razões que motivam esse interesse podem ser destacados: Aumento da disponibilidade de fontes de gordura de alta qualidade, a um preço competitivo; Aumento do potencial produtivo dos animais, exigindo assim dietas com maior percentual de energia metabolizável; Maior disponibilidade de dados mostrando respostas produtivas e reprodutivas positivas de vacas suplementadas com gordura; Reconhecimento da maior eficiência quando se utiliza energia com níveis ótimos de gordura na dieta.
Editado por Carlos M. Bittar, Flávio A. Portela Santos, José Carlos de muora, Vidal pedroso de Faria.