Incidência de bolores e leveduras em farinhas de mandioca (fina, tipo seca) comercializadas na Região Norte do Brasil.

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dc.contributorLAÍS DA SILVA RAIOL, CONSELHO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO CIENTÍFICO E TECNOLÓGICO
dc.contributorBEATRIZ DOS SANTOS CORDEIRO, CONSELHO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO CIENTÍFICO E TECNOLÓGICO
dc.contributorRAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU
dc.contributorANA VANIA CARVALHO, CPATU.
dc.creatorRAIOL, L. da S.
dc.creatorCORDEIRO, B. dos S.
dc.creatorMATTIETTO, R. de A.
dc.creatorCARVALHO, A. V.
dc.date2017-10-27T09:29:36Z
dc.date2017-10-27T09:29:36Z
dc.date2017-10-26
dc.date2017
dc.date2017-10-27T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:45:07Z
dc.descriptionENAAL. Seção Trabalhos. Ref. 3034.
dc.format1 CD-ROM.
dc.identifierIn: ENCONTRO NACIONAL, 20.; CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 6., 2017, Belém, PA. Segurança e qualidade de alimentos. Belém, PA: LACEN: UFPA, 2017.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1078287
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/389490
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectMicrorganismos deterioradores
dc.subjectFarinhas
dc.subjectMandioca
dc.subjectManihot Esculenta
dc.subjectQualidade
dc.titleIncidência de bolores e leveduras em farinhas de mandioca (fina, tipo seca) comercializadas na Região Norte do Brasil.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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