Roles de participación en la cadena de valor de maíz-tortilla y el empoderamiento de las mujeres oaxaqueñas
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Universidad Nacional de La Plata
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Descripción
Este estudio explora cómo las mujeres experimentan el empoderamiento según sus roles de participación en la cadena de valor de maíz-tortilla en dos municipios de Oaxaca, México. Participaron 136 mujeres dedicadas al cultivo, provisión, transformación, comercialización y exportación de tortillas de maíz. Se aplicó un ANOVA para determinar si el empoderamiento de la mujer varía según el rol a lo largo de la cadena de valor de maíz- tortilla. Se realizó una prueba post hoc para identificar los roles que generan cambios significativos en los dominios del empoderamiento. Los resultados muestran que la autonomía y la toma de decisiones se ven afectadas cuando las productoras participan en los eslabones de cultivo, provisión, exportación e interacción con el consumidor. Las mujeres enfrentan retos y oportunidades dentro de esta cadena de valor, y se destaca la importancia de comprender cómo sus roles influyen en su capacidad de tomar decisiones y beneficiarse del sistema alimentario de maíz-tortilla.
Palabras clave
Agrociencias