Inclusión de la gastronomía en la alimentación escolar de América Latina y El Caribe: para una alimentación rica y saludable - TCP/RLA/3715

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dc.coverageColombia
dc.coverageGuatemala
dc.coverageDominican Republic
dc.date2023-04-27T13:54:14Z
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dc.date2022
dc.date2022-06-14T12:00:14.0000000Z
dc.date.accessioned2026-06-27T23:16:05Z
dc.descriptionEn América Latina y el Caribe, la situación de malnutrición en niños afecta de forma polarizada el sobrepeso infantil en niños menores de cinco años llega al siete por ciento, cifra que supera la prevalencia mundial Además, preocupa el retraso en el crecimiento en niños y niñas menores de cinco años, especialmente en Guatemala, donde un 46 5 por ciento de los niños y niñas se ven afectados Las escuelas son un entorno ideal para contribuir a la nutrición y al desarrollo infantil debido a la edad temprana de los escolares, en la cual se empiezan a formar los hábitos alimentarios y de salud En dicho contexto, con el objetivo de poner fin a todas las formas de malnutrición, en alineación con el principio del derecho humano a la alimentación, y basados en la experiencia del Laboratorio Gastronómico de la Junta Nacional de Auxilio Escolar ( de Chile, que en cuatro años logró institucionalizarse como una unidad técnica especializada en gastronomía adscrita al Programa de Alimentación Escolar ( la Oficina Regional de la FAO llevó a cabo una experiencia similar en Colombia y Guatemala, con el objetivo de contribuir a mejorar la eficiencia de sus respectivos PAE.
dc.format14
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttps://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/CC0507ES
dc.identifierhttp://www.fao.org/3/cc0507es/cc0507es.pdf
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/276600
dc.languageSpanish
dc.publisherFAO ;
dc.rightsFAO
dc.titleInclusión de la gastronomía en la alimentación escolar de América Latina y El Caribe: para una alimentación rica y saludable - TCP/RLA/3715
dc.titleN/A
dc.typeProject

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