Cultivares de videira para processamento.

Vista sencilla de ítem
dc.contributorJOAO DIMAS GARCIA MAIA, CNPUV; PATRICIA SILVA RITSCHEL, CNPUV.
dc.creatorCAMARGO, U. A.
dc.creatorMAIA, J. D. G.
dc.creatorRITSCHEL, P. S.
dc.date2015-11-05T11:11:11Z
dc.date2015-11-05T11:11:11Z
dc.date2015-11-05
dc.date2015
dc.date2018-01-23T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T11:22:52Z
dc.descriptionExistem, no mundo, milhares de variedades de uvas; as principais pertencem à espécie Vitis vinifera, usadas na elaboração de vinhos finos, e às espécies V. labrusca e V. bourquina, usadas na elaboração de vinhos de mesa e sucos de uva (REISCH; PRATT, 1996). A espécie Vitis vinifera é originária do Cáucaso, de onde foi difundida por toda a costa mediterrânea há centenas de anos, seja para a produção de fruta para consumo in natura, seja como matéria-prima para a elaboração de vinhos. Foi na costa mediterrânea que, ao longo de séculos de cultivo, foram selecionadas essas milhares de variedades de Vitis vinifera, especialmente variedades destinadas à elaboração de vinhos. Algumas delas ganharam o mundo, consagrando-se pela ampla capacidade de adaptação e pelas características dos vinhos que originam; outras, de adaptação mais restrita, permaneceram em suas regiões de origem, proporcionando aos seus habitantes a oportunidade de elaboração de produtos típicos e exclusivos (COMITÉ TECHNIQUE PERMANENT DE LA SÉLECTION DES PLANTES CULTIVÉES, 1995; GALET, 1991; ITÁLIA, 1960.). As uvas rústicas, também chamadas de uvas americanas ou híbridas, são originárias da costa leste americana. Muitas dessas cultivares surgiram entre 1800 e 1850, fruto do trabalho de melhoristas amadores ou da seleção ao acaso de plantas silvestres. As espécies de maior destaque são V. labrusca e V. bourquina, além de híbridos interespecíficos que apresentam V. vinifera em sua genealogia (REISCH; PRATT, 1996). A vitivinicultura brasileira nasceu e cresceu com base em uvas americanas e híbridas usadas para a elaboração de vinhos de mesa e também de sucos de uva. Entretanto, a partir de meados do século XX, começaram a ser elaborados vinhos finos, com uvas de variedades de Vitis vinifera. O objetivo deste capítulo é oferecer ao leitor um panorama sobre as principais cultivares de uvas para processamento disponíveis atualmente no Brasil, independente do sistema utilizado. Durante a descrição das cultivares, a ocorrência de características adequadas para uso em sistemas integrados ou experiências prévias do uso da cultivar nesse sistema serão destacadas.
dc.identifierIN: SILVEIRA, S. V. da
dc.identifierHOFFMANN, A.
dc.identifierGARRIDO, L. da R.
dc.identifier(Ed.). Produção integrada de uva para processamento: implantação do vinhedo, cultivares e manejo da planta. Brasília, DF: Embrapa, 2015. v. 3 cap. 2, p. 24-39.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1027949
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/505615
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectVideira
dc.subjectCultivares de videira
dc.subjectUva americana
dc.subjectUva híbrida
dc.subjectCultivar bordô
dc.subjectCultivar Concord
dc.subjectCultivar Isabel
dc.subjectCultivar Seibel 2
dc.subjectCultivar BRS Carmem
dc.subjectCultivar BRS Cora
dc.subjectCultivar BRS Lorena
dc.subjectCultivar BRS Rubia
dc.subjectCultivar BRS Violeta
dc.subjectCultivar Concord Clone 30
dc.subjectCultivar Isabel precoce
dc.subjectCultivar Moscato Embrapa
dc.subjectUvas finas
dc.subjectCasas tintas
dc.subjectCastas tintas
dc.subjectMoscato canelli
dc.subjectCastas brancas
dc.subjectUvas do Brasil
dc.subjectCabernet sauvignon
dc.subjectRiesling Itálico
dc.subjectSauvignon blanc
dc.subjectMalvasia bianca
dc.subjectMoscato giallo
dc.subjectMoscato branco
dc.subjectCabernet franc
dc.subjectChenin blanc
dc.subjectChardonnay
dc.subjectTempranillo
dc.subjectPinot noir
dc.subjectCarmenére
dc.subjectTrebbiano
dc.subjectAncellotta
dc.subjectProsecco
dc.subjectPinotage
dc.subjectBarbera
dc.subjectTannat
dc.subjectMerlot
dc.subjectSyrah
dc.subjectCultivar IAC 138-22 Máximo
dc.subjectCultivar IAC 116-31 Rainha
dc.subjectUva
dc.subjectVitis vinifera
dc.subjectViticultura
dc.titleCultivares de videira para processamento.
dc.typeParte de livro

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