Pratos à base de derivados de mandioca: custos e retorno financeiro.
| dc.contributor | MOISES DE SOUZA MODESTO JUNIOR, CPATU; RAIMUNDO NONATO BRABO ALVES, CPATU. | |
| dc.creator | MODESTO JUNIOR, M. de S. | |
| dc.creator | ALVES, R. N. B. | |
| dc.date | 2019-10-10T18:08:47Z | |
| dc.date | 2019-10-10T18:08:47Z | |
| dc.date | 2019-10-10 | |
| dc.date | 2019 | |
| dc.date | 2019-10-10T18:08:47Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-30T23:48:25Z | |
| dc.description | Este capítulo tem como objetivo apresentar o custo dos principais pratos da culinária paraense feitos com derivados da mandioca. Descreve-se o modo de preparo e os ingredientes para cem porções. As recomendações se destinam a futuros empreendedores do ramo culinário, bem como, para famílias e comunidades interessadas em promover eventos festivos com a culinária paraense de derivados da mandioca. | |
| dc.format | p. 185-203. | |
| dc.identifier | In: ALVES, R. N. B.; MODESTO JUNIOR, M. de S. (Ed.). Mandioca: agregação de valor e rentabilidade de negócios. Brasília, DF: Embrapa, 2019. | |
| dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1113006 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/390781 | |
| dc.language | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Mandioca | |
| dc.subject | Culinária | |
| dc.subject | Custo de Produção | |
| dc.title | Pratos à base de derivados de mandioca: custos e retorno financeiro. | |
| dc.type | Parte de livro |