Qualidade da uva Syrah submetida à fertirrigação com nitrogênio e potássio: 4º ciclo de produção.

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dc.contributorDAVI JOSE SILVA, CPATSA; JULIANA QUIXABA BARROS, UPE; PALLOMA CAVALCANTE PEREIRA LIMA, UPE; RENATA TORRES DOS SANTOS E SANTOS, UFBA; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA.
dc.creatorSILVA, D. J.
dc.creatorBARROS, J. Q
dc.creatorLIMA, P. C. P.
dc.creatorSANTOS, R. T. dos S. e
dc.creatorBIASOTO, A. C. T.
dc.date2018-01-08T23:26:59Z
dc.date2018-01-08T23:26:59Z
dc.date2018-01-08
dc.date2017
dc.date2018-01-11T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:48:14Z
dc.descriptionA cultura da videira reveste-se de grande importância econômica e social na região do Vale do São Francisco, dentre as variedades cultivadas, destaca-se a cultivar Syrah, que tem apresentado ótimo desempenho nas condições semiáridas do nordeste brasileiro. Neste contexto, o presente estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar a influência dos nutrientes nitrogênio e potássio, aplicados via fertirrigação sobre as características de qualidades de uvas ?Syrah?. Utilizou-se 13 tratamentos com cinco doses de nitrogênio (0,15, 30, 60 e 120 kgha-1 de N) e cinco doses de potássio (0,15, 30, 60 e 120 kgha-1 de K2O). As uvas foram caracterizadas quanto ao pH, sólidos solúveis, acido (cítrico, tartárico e málico) e teor de polifenois, antocianinas e flavonoides. Foi possível observar que os sólidos solúveis e a acidez total não foram influenciados pelos tratamentos com nitrogênio e potássio, doses altas de nitrogênio reduziram a concentração de antocianinas e proporcionaram teores mais elevados de polifenóis totais e ácido cítrico nas uvas; e que não houve efeito da fertirrigação com nitrogênio e potássio sobre a concentração de flavonoides, nem dos ácidos málico e tartárico.
dc.format1 CD-ROM.
dc.identifierIn: ENCONTRO NACIONAL, 20.; CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 6., 2017. Belém, PA. Segurança e qualidade de alimentos. Belém, PA: LACEN: UFPA, 2017.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1084596
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/500236
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectQualidade do mosto
dc.subjectCompostos fenólicos
dc.subjectÁcidos orgânicos
dc.subjectSyrah
dc.subjectFerittigação
dc.subjectVitivinicultura
dc.subjectUva
dc.subjectGrapes
dc.titleQualidade da uva Syrah submetida à fertirrigação com nitrogênio e potássio: 4º ciclo de produção.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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