Atividade das enzimas alfa e beta-galactosidases de mangas "Tommy Atkins" durante o desenvolvimento.

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dc.contributorELISEU M. P. DE LUCENA, UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ; JOSTON SIMAO DE ASSIS, CPATSA; RICARDO ELESBAO ALVES, CNPAT; JOAQUIM ENÉAS FILHO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ.
dc.creatorLUCENA, E. M. P. de
dc.creatorASSIS, J. S. de
dc.creatorALVES, R. E.
dc.creatorENÉAS FILHO, J.
dc.date2026-01-08T17:48:52Z
dc.date2026-01-08T17:48:52Z
dc.date2026-01-08
dc.date2009
dc.date.accessioned2026-07-07T06:01:34Z
dc.descriptionO presente estudo objetivou caracterizar as alterações nos teores de pectinas, proteínas e atividades galactosidásicas durante o desenvolvimento dos frutos de mangueira (Mangifera indica), cv. Tommy Atkins, da antese até a colheita comercial, visando à definição do ponto de colheita ideal. Os frutos foram colhidos aos 63, 70, 77, 84, 91, 98, 105 e 112 dias após a antese (DAA), sendo feita as seguintes determinações: firmeza, pectina total, pectina solúvel, pectina de alta e de baixa metoxilação,protopectina, percentagem de solubilização da pectina e atividade das enzimas á- e âgalactosidases. Os resultados indicaram que as mangas Tommy Atkins atingiram a maturidade fisiológica aos 98 DAA. A pectina total, dentre os estudados, foi o melhor indicador do estádio de desenvolvimento do fruto da mangueira cultivada sob irrigação no sub-médio São Francisco, considerando-se o seu alto coeficiente de determinação (R2 = 0,9509, P < 0,01) e seu alto coeficiente de correlação com as pectinas de alta metoxilação (R = 0,82, P < 0,01).
dc.formatp. 333.
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE FISIOLOGIA VEGETAL, 12., 2009, Fortaleza. Livro de Resumos. Fortaleza: Sociedade Brasileira de Fisiologia Vegetal, 2009.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1183439
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/504676
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectFisiologia pós-colheita
dc.subjectAtividades galactosidásicas
dc.subjectMangifera Indica
dc.subjectPectina
dc.subjectProteína
dc.subjectPós-Colheita
dc.subjectMangoes
dc.titleAtividade das enzimas alfa e beta-galactosidases de mangas "Tommy Atkins" durante o desenvolvimento.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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