Características da cadeia pecuária bovina de corte.
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O rebanho bovino brasileiro tem cerca de 170 milhões de cabeças, numa relação de 1:1 para com a população humana, o que caracteriza o país como, pelo menos, auto-suficiente no abastecimento de carne bovina. Oitenta por cento destes animais pertencem a rebanhos especializados para o corte. Anualmente são produzidas 7 milhões de toneladas de equivalente carcaça, sendo esta a segunda produção mundial. O Brasil é o terceiro maior exportador (atrás apenas da Austrália e EUA) de carne, vendendo para cerca de 108 países. As exportações ultrapassam 500 mil toneladas de equivalente carcaça/ano (há 94 frigoríficos autorizados à exportação), gerando divisas da ordem de 800 milhões de dólares. No Brasil a pecuária bovina ocupa cerca de 180 milhões de hectares de pastagem, com 1,8 milhões de propriedades rurais, envolvendo 7 milhões de trabalhadores rurais . Anualmente são abatidos 30 milhões de bovinos e o couro produzido, trabalhado em 560 curtumes. A pecuária bovina de corte produz matéria prima para 4.150 indústrias de calçados, envolve 100 indústrias de armazenagem, 700 indústrias de carne e derivados e 55.000 estabelecimentos no comércio varejista de carnes. A matéria prima boi movimenta mais de US$ 30 bilhões por ano.
Palabras clave
Aftosa, Bovino, Cadeia Produtiva, Consumidor, Exportação, Gado de Corte, Pecuária, Rebanho, Segurança Alimentar