Actitud hacia el consumo de comidas étnicas/internacionales y tradicionales en el Norte de México

dc.creator	Dena Mª Camarena Gómez
dc.creator	Sergio A. Sandoval Godoy
dc.creator	Sandra Elvia Domínguez Ibáñez
dc.date	2011
dc.date.accessioned	2026-07-07T02:29:14Z
dc.description	La búsqueda de variedad alimentaria es reconocida como una característica importante que influye en el comportamiento de los consumidores. En este artículo se analizan las actitudes de los consumidores sonorenses del norte de México hacia las comidas étnicas/internacionales y comidas tradicionales mediante la escala de VARSEEK (Variety seeking tendency). A través de su aplicación se obtiene el perfil de los individuos más y menos tendentes a la búsqueda de variedad alimenticia, lo que permite obtener información relevante de cara a analizar el potencial de mercado de los alimentos procedentes de otras culturas (étnicos/internacionales), así como las preferencias hacia las comidas tradicionales
dc.format	application/pdf
dc.identifier	1316-0354
dc.identifier	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=199218360007
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/419129
dc.language	es
dc.publisher	Universidad de los Andes
dc.relation	http://www.redalyc.org/revista.oa?id=1992
dc.rights	Agroalimentaria
dc.source	Agroalimentaria (República Bolivariana de Venezuela) Num.32 Vol.17
dc.subject	Agrociencias
dc.title	Actitud hacia el consumo de comidas étnicas/internacionales y tradicionales en el Norte de México
dc.type	artículo científico

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