Efecto de la complementación de grasa protegida en la producción y composición de leche de cabras en pastoreo
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Universidad de Colima
Resumen
Descripción
El manejo de los rebaños caprinos en la región de la Comarca Lagunera se realiza, principalmente, en el sistema de producción extensivo, la alimentación consiste en especies forrajeras del agostadero y residuos agrícolas; esto provee un bajo aporte nutricional y, con ello, una baja producción de leche. Por esta razón, es necesario desarrollar estrategias de complementación que incrementen la producción y calidad de leche en este tipo de cabras. El objetivo de este estudio fue determinar el efecto de complementar con grasa protegida la producción y propiedades químicas de la leche en condiciones de pastoreo extensivo. Se utilizaron 12 cabras adultas, distribuidas aleatoriamente en tres grupos (Control, 40 y 80 g de grasa). El diseño experimental fue completamente al azar, con cuatro repeticiones. Las cabras tuvieron dos semanas como periodo de adaptación y diez semanas experimentales. Las muestras de leche se obtuvieron un día de cada semana experimental. Las variables medidas fueron: producción y concentración de grasa, proteína y lactosa en leche. El análisis estadístico se realizó con un modelo de medidas repetidas del MIXED, de SAS. La complementación con 40 y 80 g de grasa no mostraron cambios en la producción de leche, proteína y lactosa; sin embargo, hubo efecto en la concentración de grasa a partir de la semana ocho.
Palabras clave
Agrociencias