Os compostos fenólicos são mais influenciados pelos fatores clima e cultivar quando comparados aos perfis metabólicos de aminoácidos e RMN 1H.

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dc.contributorGIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV; JEAN-PIERRE GAUDILLERE, UMR Oenologie-Ampélologie - INRA - ECAV; CORNELIS VAN LEEUWEN, UMR Oenologie-Ampélologie - INRA - ECAV; GHISLAINE HILBERT, UMR Oenologie-Ampélologie - INRA - ECAV; YVES CADO, INRA d'Angers, Unité Vigne et Vin; CATHERINE DEBORDE, UMR Physiologie et Biotechnologie Végétales - INRA -IBVM; ANNICK MOING, UMR Physiologie et Biotechnologie Végétales - INRA -IBVM; MICKAÊL MAUCOURT, UMR Physiologie et Biotechnologie Végétales - INRA -IBVM; DOMINIQUE ROLIN, UMR Physiologie et Biotechnologie Végétales - INRA -IBVM.
dc.creatorPEREIRA, G. E.
dc.creatorGAUDILLERE, J. P.
dc.creatorLEEUWEN, C. V.
dc.creatorHILBERT, G.
dc.creatorCADO, Y.
dc.creatorDEBORDE, C.
dc.creatorMOING, A.
dc.creatorMAUCOURT, M.
dc.creatorROLIN, D.
dc.date2022-07-26T18:21:40Z
dc.date2022-07-26T18:21:40Z
dc.date2022-07-26
dc.date2005
dc.date.accessioned2026-07-07T11:29:08Z
dc.descriptiono HPLC é um método analítico com excelente sensibilidade que permite analisar diferentes metabólitos a partir de extratos vegetais ou animais. Ele é usado com sucesso para a determinação de compostos fenólicos e aminoácidos de uvas e vinhos. Estes dois grupos de compostos são importantes para os padrões de qualidade no meio enológico. A concentração dos compostos relacionados pode variar fortemente em relação às condições do meio.
dc.identifierIn: CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 10.; CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 11.; SEMINÁRIO FRANCO-BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 2., 2005, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2005. p. 324.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1144960
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/509656
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectHPLC
dc.subjectCompostos fenólicos
dc.subjectPerfis metabólicos de aminoácidos
dc.subjectVinho
dc.titleOs compostos fenólicos são mais influenciados pelos fatores clima e cultivar quando comparados aos perfis metabólicos de aminoácidos e RMN 1H.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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