Efeito do porta-enxerto na composição mineral do vinho Cabernet Sauvignon.

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dc.contributorLuiz Antenor Rizzon, CNPUV; ALBERTO MIELE, CNPUV.
dc.creatorRIZZON, L. A.
dc.creatorMIELE, A.
dc.date2017-09-24T00:12:07Z
dc.date2017-09-24T00:12:07Z
dc.date2017-09-22
dc.date2017
dc.date2019-05-06T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T11:25:12Z
dc.descriptionA viticultura na Serra Gaúcha desenvolve-se em diferentes solos, os quais apresentam propriedades diferenciadas e podem exercer efeito na composição da uva e do vinho. Além disso, os vinhedos são formados com videiras enxertadas em vários porta-enxertos. Portanto, este estudo teve como objetivo determinar o efeito do porta-enxerto na composição mineral do vinho Cabernet Sauvignon. Os tratamentos consistiram dos seguintes porta-enxertos: Rupestris du Lot, 101-14, 3309, 420A, 5BB, 161-49, SO4, Solferino, P 1103, R 99, R 110, Gravesac, Fercal, Dogridge e Isabel. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com 15 tratamentos, três repetições, 10 plantas por parcela. As uvas foram colhidas durante dois anos e o vinho foi feito em recipientes de vidro de 20 L. Concluídas as fermentações alcoólica e maloláctica, realizaram-se as análises de minerais por espectrofotometria de absorção atômica e emissão de chama. Os principais resultados mostram que o porta-enxerto teve efeito significativo (p≤ 0,05) nas concentrações de cálcio e magnésio do vinho Cabernet Sauvignon, mas isso provavelmente tenha sido devido à aplicação da calda bordalesa para controlar as doenças da videira. Os demais minerais não foram afetados (p≥ 0,05) pelo porta-enxerto. O ano teve efeito significativo (p≤ 0,05) na maior parte dos minerais, exceção ao manganês, cobre e ferro, mas o mesmo não ocorreu com a interação tratamento e ano.
dc.identifierRevista Brasileira de Viticultura e Enologia, n. 9, p. 66-73, 2017.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1076112
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/507105
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectComposição
dc.subjectSerra Gaúcha
dc.subjectCabernet Sauvignon
dc.subjectVideira enxertada
dc.subjectPorta-enxertos
dc.subjectComposição mineral
dc.subjectEnxertia
dc.subjectVideira
dc.subjectEnologia
dc.subjectUva
dc.subjectVinho
dc.subjectSolo
dc.subjectPorta enxerto
dc.subjectViticultura
dc.titleEfeito do porta-enxerto na composição mineral do vinho Cabernet Sauvignon.
dc.typeArtigo de periódico

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