Armazenamento de pitangas sob atmosfera modificada e refrigeração: II - qualidade e conservação pós-colheita.

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dc.contributorUFPB-CCA.
dc.creatorSANTOS, A. F. dos
dc.creatorSILVA, S. de M.
dc.creatorMENDONÇA, R. M. N.
dc.creatorFILGUEIRAS, H. A. C.
dc.date2025-09-26T19:51:57Z
dc.date2025-09-26T19:51:57Z
dc.date2025-09-26
dc.date2006
dc.date.accessioned2026-06-30T23:05:48Z
dc.descriptionEste trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de atmosfera modificada (AM) na conservação pós-colheita de pitangas colhidas nos estádios de maturação e início da pigmentação (IP), vermelho-alaranjado (VA) e vermelho predominante (VP) e armazenadas a 10 e a 14 °C(90 ± 1%UR) e condições ambientes (23 ± 2°C e 85 ± 2%UR). O uso de AM associada à refrigeração resultou em menores perdas de massa, incidência de fungo e enrugamento. A AM também permitiu um aumento de quatro dias na vida útil pós-colheita, mantendo a qualidade acima do limite de aceitação durante oito dias, para pitangas do estádio VA mantidas sob refrigeração. Em conjunto, pitangas colhidas no estádio de maturação vermelho-alaranjado apresentaram melhor potencial de armazenamento, quando mantidas sob atmosfera modificada a 10°C.
dc.identifierRevista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 28, n. 1, p. 42-45, abril, 2006.
dc.identifier0100-2945
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1179146
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/374034
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectEstádio de maturação
dc.subjectEugenia Uniflora
dc.subjectPodridão
dc.titleArmazenamento de pitangas sob atmosfera modificada e refrigeração: II - qualidade e conservação pós-colheita.
dc.typeArtigo de periódico

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