Organización de una planta acopiadora de granos
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Nuestro país ha pasado por etapas donde los precios de los granos dejaban contento al productor y a todos los intervinientes en la post-cosecha: esto permitió disimular y hasta relativizar las ineficiencias cotidianas. En épocas más recientes la inflación y el negocio financiero que con lleva, también ayudo a tapar falencias de tipo operativo. Hoy los altos costos internos, los bajos precios internacionales, hacen que la situación sea distinta. Ya no deben quedar áreas técnicas operativas sin atención. Así como el productor debe manejar bien sus aspectos financieros y productivos, el acoplador, cooperativa o industria debe detenerse en la planta, para, a través de una adecuación tecnológica, bajar gastos, disminuir mermasy en definitiva ganar eficiencia.