Uso de revestimentos à base de dextrina na conservação pós-colheita de manga Tommy Atkins.

Vista sencilla de ítem
dc.contributorTHALITA PASSOS RIBEIRO, FACEPE
dc.contributorMARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA
dc.contributorDANIELLY CRISTINA GOMES DA TRINDADE, CPATSA
dc.contributorANA CRISTINA NASCIMENTO DOS SANTOS, FACEPE
dc.contributorANDRÉIA AMARIZ, FACEPE.
dc.creatorRIBEIRO, T. P.
dc.creatorLIMA, M. A. C. de
dc.creatorTRINDADE, D. C. G. da
dc.creatorSANTOS, A. C. N. dos
dc.creatorAMARIZ, A.
dc.date2015-10-06T05:52:41Z
dc.date2015-10-06T05:52:41Z
dc.date2009-07-22
dc.date2009
dc.date2015-10-06T05:52:41Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:44:08Z
dc.descriptionEste trabalho avaliou a qualidade de manga 'Tommy Atkins', colhida em estádio de maturação 2, após a aplicação de revestimentos com diferentes concentrações de dextrina associadas ou não a fonte lipídica. Foram realizados dois experimentos. No primeiro, os tratamentos consistiram em: aplicação de revestimento (controle; 1,5% de dextrina; 1,5% de dextrina + 0,4% de óleo-de-girassol; 3,0% de dextrina e 3,0% de dextrina + 0,4% de óleo-de-girassol) e armazenamento durante 0; 10 e 20 dias sob refrigeração (11,7±3,1ºC e 79±8% UR), seguido de 3; 6 e 8 dias em temperatura ambiente (21,3±2,6ºC e 48±8% UR). No segundo experimento, foram estudados os revestimentos: controle e soluções aquosas de 2; 3 e 4% de dextrina, contendo óleo-de-girassol a 0,4%. Após a aplicação, as frutas foram armazenadas sob refrigeração (11,7±3,1ºC e 87±6% UR) para avaliação aos 0; 10 e 20 dias, ao final dos quais foram transferidas para temperatura ambiente (23,1±2,1ºC e 56±7% UR) por mais 3; 6; 8 e 10 dias. O delineamento experimental utilizado nos dois estudos foi o inteiramente casualizado, em fatorial, com quatro repetições. O uso dos revestimentos reduziu a perda de massa das frutas, sendo que a concentração de 2% contendo óleo-de-girassol atrasou a maturação, observando-se limitação da perda de firmeza e da degradação de ácidos orgânicos, atraso no aumento do conteúdo de substâncias pécticas e preservação da aparência, formando película uniforme a olho nu.
dc.identifierRevista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 31, n. 2, p. 343-351, jun. 2009.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/162296
dc.identifierhttps://doi.org/10.1590/S0100-29452009000200008
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/498861
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectTommy Atkins
dc.subjectPelícula comestível
dc.subjectVida útil
dc.subjectConservação pós-colheita
dc.subjectManga
dc.subjectConservação
dc.subjectPós-Colheita
dc.subjectQualidade
dc.subjectStorage
dc.subjectMangoes
dc.subjectPostharvest technology
dc.subjectPostharvest physiology
dc.subjectEdible films
dc.titleUso de revestimentos à base de dextrina na conservação pós-colheita de manga Tommy Atkins.
dc.typeArtigo de periódico

Archivos

Colecciones

Embrapa Semi-Árido (CPATSA)