Impacto económico de las pérdidas postcosecha en los sistemas agrícolas: El sistema de uva de mesa
No hay miniatura disponible
Fecha
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
Resumen
Descripción
El sistema de producción de uva de mesa sonorense es relevante para el desarrollo del estado dado que provoca una derrama económica promedio anual de 9,500 millones de pesos y genera poco más de cuatro millones de jornales por temporada. Hermosillo (52 %), Caborca (26 %) y San Miguel de Horcasitas (16 %) son las principales regiones de producción del estado. Sin embargo, pese a las bondades del sistema, existe una proporción de pérdidas postcosecha que es importante medir para poder estimar el impacto económico de éstas en las principales variedades de uva de mesa producidas en el estado y las exportadas a Estados Unidos. El procedimiento metodológico se definió a través de dos estrategias: una base de supuestos que permite el cálculo de las proporciones del volumen de exportación; y otra, la conformación de base datos del comportamiento de los precios de cotización de la uva de mesa sonorense exportada hacia el mercado estadounidense, datos que se obtuvieron del sistema de información “Agricultural Marketing Service” (AMS), del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). Los resultados reflejan una estimación del impacto económico de las pérdidas postcosecha entre $222,723.878 y $267,931,309 USD.
Palabras clave
Agrociencias