Avaliação do conteúdo de carotenoides totais e compostos cianogênicos em híbridos de mandioca das gerações 2007 e 2008.
| dc.contributor | SORAIA MACHADO DA SILVEIRA, FAMAM; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; MIEKO KIMURA, UNESP; VANDERLEI DA SILVA SANTOS, CNPMF; MABEL RIBEIRO SOUSA, CNPMF; MÉRCIA DAMASCENO FONSECA, FAMAM. | |
| dc.creator | SILVEIRA, S. M. da | |
| dc.creator | OLIVEIRA, L. A. de | |
| dc.creator | KIMURA, MIEKO | |
| dc.creator | SANTOS, V. da S. | |
| dc.creator | SOUSA, M. R. | |
| dc.creator | FONSECA, M. D. | |
| dc.date | 2012-02-13T11:11:11Z | |
| dc.date | 2012-02-13T11:11:11Z | |
| dc.date | 2012-02-13T11:11:11Z | |
| dc.date | 2012-02-13 | |
| dc.date | 2011 | |
| dc.date | 2012-02-15T11:11:11Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-07T04:43:42Z | |
| dc.description | De origem brasileira, a cultura da mandioca (Manihot esculenta Crantz.) apresenta grande importância socioeconômica para o Brasil e para o mundo (FOLEGATTI et al., 2005), sendo base energética para mais de 700 milhões de pessoas, em vários países tropicais e subtropicais (MARCON et al., 2007). No Brasil, o consumo in natura é responsável pela alimentação das populações mais carentes, sendo o teor de compostos cianogênicos contido nas raízes um dos fatores que definem a finalidade de uso da mandioca (PONTE, 2008). É com base na concentração de compostos cianogênicos, que as variedades são classificadas em 'mansas' e 'bravas'. As mandiocas mansas, destinadas ao consumo fresco, apresentam menos de 100 ppm de ácido cianídrico na polpa crua das raízes e são denominadas como 'mandioca de mesa', 'macaxeira', 'aipim' ou 'mandioca doce'. As bravas apresentam mais de 100 ppm de ácido cianídrico na polpa crua das raízes e devem ser processadas antes do consumo, sendo designadas como 'mandioca amarga' e destinam-se à industrialização (PAZINATO et al., 2003). | |
| dc.description | Melhoramento genético. Resumo n. 228. | |
| dc.format | 1 CD ROM. | |
| dc.identifier | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MANDIOCA, 14.; FEIRA BRASILEIRA DA MANDIOCA, 1., 2011, Maceió. Mandioca: fonte de alimento e energia: anais. Maceió: ABAM: SBM, 2011. | |
| dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/915321 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/469801 | |
| dc.language | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Melhoramento genético | |
| dc.subject | Mandioca | |
| dc.title | Avaliação do conteúdo de carotenoides totais e compostos cianogênicos em híbridos de mandioca das gerações 2007 e 2008. | |
| dc.type | Resumo em anais e proceedings |