Physico-chemical characterization of banana varieties resistant to black leaf streak disease for industrial purposes.

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dc.contributorROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; Nina Waszczynskj, UFPR; Fernanda Alves Santana, UFRB; Sebastião de Oliveira e Silva, Aposentado do CNPMF; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; Guilherme Godoy dos Santos, UFSM.
dc.creatorGODOY, R. C. B. de
dc.creatorWASZCZYNSKY, N.
dc.creatorSANTANA, F. A.
dc.creatorSILVA, S. de O. e
dc.creatorOLIVEIRA, L. A. de
dc.creatorSANTOS, G. G. dos
dc.date2016-07-07T11:11:11Z
dc.date2016-07-07T11:11:11Z
dc.date2016-07-07
dc.date2016
dc.date2017-01-13T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T03:27:21Z
dc.descriptionA cultura da banana tem baixa diversidade genética, tornando a espécie susceptível a doenças dizimadoras como a Sigatoka negra. No entanto, a adoção de novas variedades necessita de avaliações agronômicas e físico-químicas. Neste estudo, as variedades de banana, resistentes à Sigatoka negra, foram caracterizadas e comparadas com a variedade tradicional (Grand Naine). Cada variedade foi avaliada considerando-se critérios relevantes para a agroindústria, como pH, sólidos solúveis totais, acidez total titulável, relação SST/ATT, açúcares totais, açúcares redutores e não redutores, umidade, sólidos totais e rendimento no processamento. A variedade Thap Maeo apresentou-se como a variedade mais potencial para substituição da Gran Naine na indústria, com altos teores de sólidos solúveis totais, açúcares redutores, açúcares totais e umidade. As variedades Caipira e FHIA 2 também podem substituir a Grand Naine. Na análise de agrupamentos, verificou-se que a variedade Grand Naine esteve muito próxima das variedades do subgrupo Gros Michel (Bucaneiro, Ambroisa e Calipso) e também da variedade Caipira, apresentando no seu genoma o grupo AAA. Conclui-se que há opções de variedades resistentes para substituição da variedade tradicional, nas regiões afetadas pela Sigatoka-negra.
dc.identifierCiência Rural, Santa Maria, v. 46, n. 9, p. 1514-1520, set. 2016.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1048376
dc.identifierhttp://dx.doi.org/10.1590/0103-8478cr20150905
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/434281
dc.languageeng
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCaracterística físico química
dc.subjectPhysico chemical characterization
dc.subjectAnálise multivariada
dc.subjectPós colheita
dc.subjectBanana
dc.subjectMatéria prima
dc.subjectSigatoka Negra
dc.subjectMusa
dc.subjectVarieties
dc.subjectRaw materials
dc.subjectMultivariate analysis
dc.subjectBlack Sigatoka
dc.subjectPest resistance
dc.titlePhysico-chemical characterization of banana varieties resistant to black leaf streak disease for industrial purposes.
dc.typeArtigo de periódico

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