Elaboração de vinho tinto fino.

Vista sencilla de ítem
dc.contributorGIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV / CPATSA.
dc.creatorAMORIM, D. A. de
dc.creatorREGINA, M. de A.
dc.creatorFÁVERO, A. C.
dc.creatorMOTA, R. V. da
dc.creatorPEREIRA, G. E.
dc.date2015-05-09T05:56:09Z
dc.date2015-05-09T05:56:09Z
dc.date2006-11-28
dc.date2006
dc.date2015-05-09T05:56:09Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:43:27Z
dc.descriptionA obtenção de vinhos finos de qualidade depende de inúmeros fatores que se iniciam na escolha do terreno, da variedade de videira e do porta-enxerto, do sistema de condução e do manejo da produtividade. Esses fatores, aliados às condições microclimáticas do vinhedo, permitem a adequada maturação das uvas e estendem-se até os processos enológicos de elaboração e conservação dos vinhos. As técnicas enológicas empregadas durante a vinificação devem estar em estreita relação com as características iniciais da uva e com o vinho que se pretende obter, buscando orientar-se para valorização das potencialidades e tipicidade que cada região pode oferecer ao vinho. Estas técnicas são discutidas dentro de uma ótica de valorização do potencial qualitativo do vinho a ser obtido.
dc.identifierInforme Agropecuário, Belo Horizonte, v. 27, n. 234, p. 65-76, set./out. 2006.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/157700
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/498625
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectElaboração
dc.subjectVinificação
dc.subjectVitivinicultura
dc.subjectUva
dc.subjectMaturação
dc.subjectVitis Vinifera
dc.subjectVinho
dc.subjectGrapes
dc.titleElaboração de vinho tinto fino.
dc.typeArtigo de periódico

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