Efeito das condições de colheita, pré-processamento e armazenamento na qualidade do milho-pipoca.

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dc.contributorCNPMS.
dc.creatorRUFFATO, S.
dc.creatorCORREA, P. C.
dc.creatorMARTINS, J. H.
dc.creatorMANTOVANI, B. H. M.
dc.creatorSILVA, J. N. da
dc.date2017-06-09T23:51:09Z
dc.date2017-06-09T23:51:09Z
dc.date2000-05-29
dc.date2000
dc.date2017-06-09T23:51:09Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:20:56Z
dc.descriptionCom o objetivo de identificar parametros de decrescimos de qualidade de milho-pipoca, foram avaliados os efeitos dos metodos de colheita e debulha de graos, dos teores de umidade inicial, da temperatura do ar de secagem e do tempo de armazenamento sobre a capacidade de expansao das cultivares Zelia e CMS 43. A colheita foi realizada quando ambas as cultivares de milho-pipoca atingiram o teor de umidade de 19% b.u e, posteriormente, 15% b.u. Foram utilizadas a colheita e debulha manuais e a colheita mecanica com diferentes velocidades do cilindro debulhador. O produto foi submetido a secagem artificial em camada fina. Periodicamente, realizou-se o teste-padrao de qualidade relativo a capacidade de expansao do milho-pipoca. A qualidade do grao foi afetada significativamente pela colheita mecanica e pelo aumento da temperatura do ar de secagem mas nao foi reduzida durante o armazenamento. Os melhores valores de capacidade de expansao, com relacao a maioria dos tratamentos, foram obtidos depois de 270 dias de armazenamento. O milho-pipoca da cultivar Zelia apresentou-se com qualidade comercial superior a da cultivar CMS 43, porem e necessario salientar que esta ultima encontra-se ainda em fase de desenvolvimento e melhoramento genetico.
dc.identifierPesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v. 35, n. 3, p. 591-597, 2000.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/483728
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/488151
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectQuality
dc.subjectGrain
dc.subjectMoisture
dc.subjectArmazenamento
dc.subjectGrão
dc.subjectMilho Pipoca
dc.subjectSecagem
dc.subjectQualidade
dc.subjectTemperatura
dc.subjectUmidade
dc.subjectZea Mays
dc.subjectdrying
dc.subjectpopcorn
dc.subjectstorage
dc.subjecttemperature
dc.titleEfeito das condições de colheita, pré-processamento e armazenamento na qualidade do milho-pipoca.
dc.typeArtigo de periódico

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