Efecto in vitro de Saccharomyces cerevisiae en la población microbiana ruminal e indicadores fermentativos
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Editor
Instituto de Ciencia Animal
Resumen
Descripción
Se utilizó un diseño en bloques al azar, con arreglo factorial, para determinar el efecto de la levadura Saccharomyces cerevisiae o de sus excreciones metabólicas, en la población microbiana ruminal en condiciones in vitro. Se evaluaron cinco tratamientos: A) líquido de rumen filtrado (LRF) (control), B) líquido de rumen filtrado + medio de cultivo (blanco), C) líquido de rumen filtrado + medio de cultivo inoculado con S.cerevisiae, D) líquido de rumen filtrado + pellet de la centrifugación del medio de cultivo inoculado con S.cerevisiae y E) líquido de rumen filtrado + sobrenadante de la centrifugación del medio de cultivo inoculado con S.cerevisiae. La inclusión de S. cerevisiae, ya sea en su medio de cultivo como en forma de pellet, favoreció el desarrollo de las poblaciones de bacterias viables totales y celulolíticas (bacterias y hongos). Sin embargo, no se encontró efecto en la población de protozoos. El pH fue mayor en el tratamiento control (7.12) y en el pellet (7.18). Esto coincide con los valores mínimos de AGCC que se obtuvieron (22.14 Mmol/L y 27.83 Mmol/L) para control y pellet, respectivamente. Los resultados indicaron que el efecto activador de la levadura está asociado a las acciones que puedan ejercer las células vivas en el ecosistema ruminal.
Palabras clave
Agrociencias