Clasificación geográfica de propóleos de Tucumán utilizando parámetros físicoquímicos y análisis quimiométrico

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dc.creatorLuis María MALDONADO
dc.creatorR.S. BORELLI
dc.creatorV.M. SALOMON
dc.creatorA.R. ALVAREZ
dc.creatorJ. SAYAGO
dc.creatorM. ISLA
dc.creatorV. BORELLI
dc.date2018
dc.date.accessioned2026-07-07T03:40:08Z
dc.descriptionEl propóleo es un producto que elaboran las abejas, mezclando sustancias resinosas que recolectan de ciertos vegetales con polen, impurezas y su cera. Es utilizado en alimentos, cosmética e higiene personal, medicina veterinaria e incluso en humanos. En los últimos años, la apicultura en Argentina se ha extendido a regiones extrapampeanas de gran biodiversidad, por lo que los objetivos del presente trabajo consistieron en: a) evaluar parámetros físicoquímicos de propóleos producidos en tres localidades de la provincia de Tucumán: Amaicha del Valle, Famaillá y Leales; b) aplicar el análisis quimiométrico para establecer si poseen patrones relacionados con su origen geográfico que permitan diferenciarlos. Se analizaron 44 muestras, determinándose los parámetros físicoquímicos: ceras, resinas, impurezas mecánicas, fenoles totales y flavonoides totales de acuerdo a la norma IRAM-INTA 15935-1. Para el análisis quimiométrico se aplicaron los análisis de componentes principales, de conglomerados y discriminante. Los resultados obtenidos para los parámetros físicoquímicos mostraron concordancia con otros informados previamente para propóleos del noroeste argentino y además que los de Amaicha del Valle se asocian con el contenido de impurezas mecánicas y flavonoides totales, los de Leales con las ceras y los de Famaillá con resinas y fenoles totales. Contrastando con los requisitos establecidos en el Código Alimentario Argentino resulta que todos pueden ser aprovechados, ya sea procesados o como propóleos en bruto. Las muestras pudieron separarse en dos conglomerados y los parámetros físicoquímicos mostraron su capacidad discriminante respecto del origen geográfico, lo que permitiría clasificar nuevas muestras en una de las tres localidades consideradas.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier0325-8718
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/articulo.oa?id=86458368005
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/864/86458368005/
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/864/86458368005/html/
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/864/86458368005/86458368005.epub
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/864/86458368005/movil
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/440258
dc.languagees
dc.publisherInstituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
dc.relationhttp://www.redalyc.org/revista.oa?id=864
dc.rightsRIA. Revista de Investigaciones Agropecuarias
dc.sourceRIA. Revista de Investigaciones Agropecuarias (Argentina) Num.3 Vol.44
dc.subjectAgrociencias
dc.titleClasificación geográfica de propóleos de Tucumán utilizando parámetros físicoquímicos y análisis quimiométrico
dc.typeartículo científico

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