Produção de café cereja descascado com gasto mínimo de água.
| dc.contributor | SAMMY FERNANDES SOARES, SAPC; ALDEMAR POLONINI MORELI, IFES; SÉRGIO MAURÍCIO LOPES, EPAMIG; JUAREZ DE SOUZA E SILVA, UFV; DOUGLAS GONZAGA VITOR, EPAMIG. | |
| dc.creator | SOARES, S. F. | |
| dc.creator | MORELI, A. P. | |
| dc.creator | DONZELES, S. M. L. | |
| dc.creator | SILVA, J. de S. e | |
| dc.creator | VITOR, D. G. | |
| dc.date | 2016-03-11T11:11:11Z | |
| dc.date | 2016-03-11T11:11:11Z | |
| dc.date | 2016-03-11 | |
| dc.date | 2015 | |
| dc.date | 2016-03-17T11:11:11Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-01T00:26:15Z | |
| dc.description | As melhores bebidas de café são obtidas dos frutos maduros ou cerejas, razão pela qual lotes de café originários desses frutos são mais valorizados no mercado. O processamento dos frutos do cafeeiro, para obter o café cereja descascado, reduz o tempo e os custos de secagem. Entretanto, consome muita água e gera a água residuária do café (ARC), rica em material orgânico, com potencial para poluir o ambiente. É preciso reduzir o gasto de água no processamento, tanto para economizar quanto para diminuir a geração de ARC. O reúso desta água no processamento é uma opção, que reduz acentuadamente seu gasto. Para reusar a água residuária por mais tempo é fundamental remover parte dos resíduos nela contidos. Existem máquinas para isso. São abordadas informações sobre a geração e o reúso da ARC e apresentado um sistema de remoção de resíduos que pode ser construído pelo cafeicultor, denominado Sistema de Limpeza de Águas Residuárias (SLAR). Este sistema foi utilizado em experimento no qual a ARC foi reutilizada ao longo de uma semana de processamento, e o consumo ficou abaixo de 0,3 L de água por litro de frutos processados. | |
| dc.identifier | Informe Agropecuário, Belo Horizonte, v. 36, n.285, p. 50-58, 2015. | |
| dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1040643 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/403996 | |
| dc.language | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Água residual | |
| dc.subject | Reaproveitamento da água | |
| dc.subject | Processamento | |
| dc.subject | Tratamento da água | |
| dc.subject | Resíduo | |
| dc.title | Produção de café cereja descascado com gasto mínimo de água. | |
| dc.type | Artigo de periódico |