Calidad de la leche: producción por parte de las organizaciones

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dc.audienceTécnico
dc.coverageC.I Tibaitatá
dc.coverageColombia
dc.creatorNavarrete Fernández, Andrea
dc.creatorLesmes Chavur, Angélica Rocío
dc.date2024-10-24T14:12:59Z
dc.date2024-10-24T14:12:59Z
dc.date2021
dc.date2021
dc.date.accessioned2026-06-27T05:06:13Z
dc.descriptionEs claro que la producción de leche de calidad —higiénica, composicional y sanitaria— es una de las principales formas que garantizan la rentabilidad y la eficiencia para todos los actores de la cadena láctea. La puesta en práctica de las acciones mencionadas en la guía “Calidad de la leche: garantizar su producción en la finca” es clave para que los ganaderos puedan mantener y mejorar su productividad. Así mismo, el correcto monitoreo de los indicadores de calidad en tiempo real asegura que se apliquen de forma oportuna las acciones de mejora que se deban tomar para solucionar problemas en la finca o problemas de acopio. Ello incluye la realización y la correcta interpretación de los análisis o pruebas realizados en la finca, en los centros de acopio y en los laboratorios de referencia. Estos análisis permiten identificar puntos críticos que las organizaciones y los productores deben corregir y controlar para mejorar y mantener la calidad de la leche y, consecuentemente, obtener mayores ganancias.
dc.descriptionGanado de leche
dc.descriptionGanadería leche
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/20.500.12324/40308
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/46019
dc.languagespa
dc.publisherCorporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
dc.relationColección Alianzas AGROSAVIA
dc.relation66
dc.relation94
dc.relation[Guías de mejores prácticas para la gestión en organizaciones de productores de leche](http://hdl.handle.net/20.500.12324/36733)
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subjectGanadería - L01
dc.subjectProducción lechera
dc.subjectCalidad de los alimentos
dc.subjectCooperativas lecheras
dc.subjectAnálisis de alimentos
dc.subjectGanadería y especies menores
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4829
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10965
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10270
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1d791cf0
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/1a37f150-9dee-4a4d-aedb-646bc56c6acc/download
dc.titleCalidad de la leche: producción por parte de las organizaciones
dc.typeCapítulo

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