Caracterización de corredores gastronómicos como elementos turísticos potenciales en zonas rurales. Caso de estudio: la zona central de Manabí-Ecuador

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dc.creatorÁngel Guillermo Félix Mendoza
dc.creatorDiana Anjuly Vera Intriago
dc.creatorJosselyn Karolina Cevallos Cevallos
dc.date2021
dc.date.accessioned2026-07-07T04:03:24Z
dc.descriptionLa gastronomía se ha convertido en uno de los productos emblemáticos del turismo tanto en el ámbito patrimonial de los territorios como en el contexto rural. El objetivo de la presente investigación es el de caracterizar varios corredores gastronómicos ubicados en la zona central interna de la provincia de Manabí-Ecuador. La investigación es exploratoria, con un enfoque cualitativo; para la caracterización de los corredores se establecieron ciertos criterios de selección tomados de entrevistas con autoridades locales y provinciales, también se utilizaron fichas de diagnóstico local y estudio de demanda en comunidades. Se realizó la georreferenciación satelital mediante la utilización de dispositivos GPS (Garmin Etrex 20x), estos datos fueron procesados a través de sistemas de información geográfica, específicamente los softwares SAS Planet para la descarga de imágenes satelitales y Arc Gis para los mapas. Se identificaron 5 corredores gastronómicos representativos en la zona central de la provincia de Manabí; los mismos poseen atractivos naturales como ríos, riveras de ríos y cascadas, además de una gran cantidad de negocios asociados al concepto de la gastronomía típica manabita de interior. Los corredores se encuentran ubicados en los cantones de Chone, Bolívar, Santa Ana, Rocafuerte y Tosagua; agrupan a 58 establecimientos gastronómicos, los mismos que atienden a miles de turistas durante los fines de semanas. Existe poca concentración de negocios de alojamiento, en comparación con los de alimentación, lo que nos indica claramente que son destinos para turismo de cercanía, los cuales poseen un gran potencial para ampliar sus servicios y la estancia de los visitantes.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier1390-8928
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/articulo.oa?id=653868341004
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/6538/653868341004/
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/6538/653868341004/html/
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/6538/653868341004/653868341004.epub
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/6538/653868341004/movil
dc.identifierhttps://doi.org/0000-0003-0109-4785
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/450944
dc.languagees
dc.publisherUniversidad Central del Ecuador
dc.relationhttp://www.redalyc.org/revista.oa?id=6538
dc.rightsSiembra
dc.sourceSiembra (Ecuador) Num.2 Vol.8
dc.subjectAgrociencias
dc.titleCaracterización de corredores gastronómicos como elementos turísticos potenciales en zonas rurales. Caso de estudio: la zona central de Manabí-Ecuador
dc.typeartículo científico

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