Estudio comparativo de la producción de panela en cuatro regiones de Colombia

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dc.audienceInvestigador
dc.audienceTécnico
dc.audienceProfesional
dc.audienceProductor
dc.coverageColombia
dc.creatorGarcia Bernal, Hugo Reinel
dc.creatorAbarca Pinzón, Juan Agustín
dc.creatorRincón Martínez, Julio César
dc.creatorArcila González, María Belén
dc.date2018-09-12T02:47:43Z
dc.date2018-09-12T02:47:43Z
dc.date1984
dc.date.accessioned2026-06-27T04:48:57Z
dc.descriptionPara determinar la situación actual de la producción de panela en Colombia, se adelantó el presente estudio en las 4 zonas más representativas: hoya del río Suarez, Villeta, Nariño y Antioquia. Se encontró que en estas regiones predomina la propiedad sobre otras formas de tenencia y el área de las fincas con trapiche es mayor que el tamaño promedio. En Villeta hay cerca de 2000 trapiches que solo trabajan 400 horas por año en promedio. Nariño tiene los mayores promedios de producción de panela y área beneficiada por trapiche: 207.900 kg año y 32.7 ha respectivamente. La producción horaria de panela es de 150 kg para Nariño y 100 en promedio para otras regiones. El desconocimiento de los parámetros de selección, operación y mantenimiento de los equipos de trapiche, es uno de los factores que afectan los rendimientos en todas las regiones. Los costos de producción por carga de panela excluyendo el valor de la caña
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/20.500.12324/23304
dc.identifier3171
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierrepourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/36937
dc.languagespa
dc.publisherInstituto Colombiano Agropecuario
dc.relationRevista ICA
dc.relation383
dc.relation391
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.rightsAcceso a texto completo
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectAgroindustria - E21
dc.subjectCostos de producción
dc.subjectProcesamiento
dc.subjectTransitorios
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/58bd80b3-5f35-4ded-b063-dbdb7a72cba0/download
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/c95b8b87-b188-4599-af14-3e3d15d8a53e/download
dc.titleEstudio comparativo de la producción de panela en cuatro regiones de Colombia
dc.typeArtículo de divulgación

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