Guide pratique - La ventilation des grains
| dc.date | 2024-11-26T11:15:32Z | |
| dc.date | 2024-11-26T11:15:32Z | |
| dc.date | 2014 | |
| dc.date | 2018-01-05T18:01:36Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-28T01:00:52Z | |
| dc.description | Pendant le stockage, les grains perdent du poids et leur qualité peut être réduite (diminution de l'aptitude à la panification pour le blé, baisse de pouvoir germinatif pour l'orge de brasserie, moisissures, pullulation d'insectes). Ceci est bien connu: lorsque le grain est humide il faut le sécher. Dans une moindre mesure, il en est de même pour le grain sec (aux normes): même s'il ne présente pas d'altérations visibles, il perd du poids aux dépens de ses réserves de matière sèche. Le seu l remède efficace pour limiter cette perte est la ventilation de refroidissement. D'une mise en œuvre généralement simple et adaptable à toutes les situations, elle permet de mettre le grain dans des conditions de conservation telles que la plupart des incidents de stockage habituellement rencontrés sont considérablement réduits, sinon éliminés. Certes, la ventilation engendre un coût visible: dépense en énergie, parfois dessication un peu trop forte (titre en eau inférieur à la norme), mais l 'absence de ventilation coûte toujours et peut coûter très cher. il faut ventiler | |
| dc.format | text/html | |
| dc.identifier | https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/x5161f | |
| dc.identifier | http://www.fao.org/3/x5161f/x5161f00.htm | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/325153 | |
| dc.language | French | |
| dc.rights | Non-FAO | |
| dc.title | Guide pratique - La ventilation des grains | |
| dc.type | Book (stand-alone) |