Caracterización de la cadena productiva del cultivo de brócoli en la región de Las Verapaces y Chimaltenango
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Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE)
Resumen
Descripción
Este documento pretende analizar la cadena productiva de brócoli en los departamentos de Alta Verapaz, Baja Verapaz y Chimaltenango para conocer sus interrelaciones, actores y limitantes, con la finalidad de promover su desarrollo y fortalecimiento. Además de definir los diferentes eslabones de la cadena productiva de brócoli, establecer los elementos base para la elaboración de un plan de acción que fortalezca a la cadena productiva e identificar oportunidades para la inclusión de mujeres y jóvenes en los diferentes eslabones de la cadena productiva de brócoli analizada para esto este proyecto establece, como reflejo de la estrategia de fortalecimiento de las cadenas de valor a nivel local, el mapeo de al menos dos cadenas de valor, o de producción, previamente identificadas y priorizadas en el proceso de diagnóstico de las capacidades empresariales y socio organizativas de los grupos asociativos. Dentro las cadenas de valor y/o producción identificadas y priorizadas en el proyecto, ha sido seleccionada la de brócoli (Brassica oleracea var. Itálica) con el fin de conocer sus principales características como cadena productiva o valor (interrelaciones, actores y limitantes), con presencia en los departamentos de Chimaltenango, Alta Verapaz y Baja Verapaz. Con el presente estudio se recopiló información de los diferentes eslabones de la cadena, lo cual permitió caracterizarla como una cadena productiva y no de valor, pues se tiene una visión poco clara y bastante general del mercado, los actores no manejan información concreta sobre el mercado del brócoli y tampoco se observan beneficios de acuerdo con el rol que desempeña cada actor a lo largo de la cadena.
CATIE - Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza, Turrialba, Costa Rica
CATIE - Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza, Turrialba, Costa Rica
Palabras clave
BRASSICA OLERACEA, CULTIVO, AGRICULTURA FAMILIAR, INTEGRACION DE LA PERSPECTIVA DE GENERO, PAPEL DE LA MUJER, GESTION DEL CONOCIMIENTO, DESARROLLO RURAL, PLANES DE ACCION, CADENA DE SUMINISTRO ALIMENTARIO, GUATEMALA, VERAPACES -- Guatemala, CHIMALTENANGO -- Guatemala, Sede Central