Perfil de ácidos graxos do leite e metabólitos sanguíneos de cabras leiteiras recebendo dieta suplementada com ácido conjugado (CLA).
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Descripción
O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos de um suplemento contendo CLA sobre o perfil de ácidos graxos do leite e metabólitos sanguíneos de cabras leiteiras. Vinte cabras primíparas da raça Toggenburg foram utilizadas em delineamento cross-over com períodos experimentais de 14 dias, separados por um intervalo de seis dias. Os tratamentos foram: 1) Controle (C): 30 g/dia de sais de cálcio de óleo de soja; ou 2) CLA: 30 g/dia de um suplemento (29% de trans-10, cis-12 e 29% de cis-9, trans11) como ésteres metílicos. Os tratamentos foram misturados ao concentrado e fornecidos duas vezes ao dia. Amostras de leite e de sangue foram coletadas no último dia de cada período experimental. As concentrações de ácidos graxos de cadeia curta (C4:0 a C10:0), C12:0 e C16:0 na gordura do leite foram reduzidas pelo CLA. A concentração dos isômeros de CLA presentes no suplemento, bem como de seus respectivos isômeros de C18:1 trans, aumentaram na gordura do leite de cabras recebendo CLA, ao passo que todos os índices de dessaturase foram reduzidos. O CLA reduziu a concentração sanguínea de ácidos graxos não esterificados, mas a de glicose não foi alterada. A redução da concentração sanguínea de ácidos graxos não esterificados, e dos índices de dessaturase, observada em cabras recebendo CLA, é consistente com o efeito inibitório do trans-10, cis-12 sobre a síntese de gordura do leite.
Palabras clave
Caprinos, Suplementação lipídica, Metabolismo