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关于制定海洋捕捞渔业鱼及渔产品生态标签国际准则的专家磋商会由粮农组织根据渔业委员会第二十五届会议（2003年2月24-28日，罗马）的要求召开。专家磋商会利用包括国际标准化组织（ISO）有关指南在内的各种来源，拟定了海洋捕捞渔业鱼及渔产品生态标签的国际准则草案，包括原则、最低实质性要求、标准和程序。为评定是否可授予某种渔业生态标签规定了最低实质性要求和标准。生态标签计划可应用额外的或更加严格的要求和标准。为管理系统、目标资源和生态系统考虑这三个领域的每个领域规定了最低实质性要求。对管理系统来说，还列出了更加具体的标准。准则草案还处理了任何生态标签计划应包括的三个主要程序和机构事项：(1) 制定认证标准，(2) 认可独立认证机构和 (3) 认证某种渔业和产品监管链符合所需标准和程序。