Caracterización química y digestibilidad en ovinos de los residuos del procesamiento agroindustrial del tomate
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Instituto de Ciencia Animal
Resumen
Descripción
Para evaluar la composición química y la digestibilidad in vitro (DIV) de los residuos del procesamiento agroindustrial del tomate (RPT) en rumiantes, se tomaron muestras (5 kg BH) de ocho plantas procesadoras de tomate en Venezuela. Posteriormente, 20 corderos mestizos West African de 40.6 kg de peso vivo, fueron asignados de acuerdo con un diseño completamente aleatorizado. El objetivo fue evaluar la digestibilidad aparente in vivo (DIV)de raciones donde el heno de Cynodon dactylon (6 % PC y 43 % DIVMO) se suministró como ración base (RPT-0), o fue sustituido por RPT a razón de 25 (RPT-25), 50 (RPT-50), 75 (RPT-75) y 100 % (RPT-100). Todos los animales dispusieron de agua a voluntad y se incorporó 1 % de una mezcla comercial de minerales a la dieta. Los RPT presentaron un gran contenido de proteína (20.1 ± 1.6 %) y extracto etéreo (12.0 ± 2.7 %). Su nivel de fibra neutra detergente (52.9 ± 6.7 %) fue alto, lo que limita su uso en especies no rumiantes. La incorporación de más del 75 % de los RPT en raciones basadas en heno de gramíneas de baja calidad incrementó (P < 0.01) el consumo de materia orgánica y la digestibilidad aparente de las mezclas. Esto último está asociado al aporte de proteínas y extracto etéreo del subproducto. Su elevado contenido de humedad en su estado fresco (79.5 %), debe considerarse para diseñar estrategias de transporte y conservación que permitan su efectiva incorporación a sistemas de producción animal.
Palabras clave
Agrociencias