O IMPACTO DA INSTRUÇÃO NORMATIVA 51 NO SISTEMA AGROINDUSTRIAL DO LEITE NO RIO GRANDE DO SUL: UMA ANÁLISE NA ELEGÊ ALIMENTOS S/A E NA COOPERATIVA LANGUIRI LTDA.
| dc.creator | Sluszz, Thaisy | |
| dc.creator | Padilha, Ana Claudia Machado | |
| dc.creator | Mattos, Paloma | |
| dc.creator | Silva, Tania Nunes da | |
| dc.date | 2017-04-01T17:58:05Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-09T06:57:58Z | |
| dc.description | O trabalho tem como objetivo analisar o impacto da IN 51 nas indústrias de laticínios: Elegê Alimentos S/A e Cooperativa Languiru Ltda., ambas localizadas no Estado do RS, destacando as ações que estas indústrias estão desenvolvendo para instruir seus fornecedores de leite, de forma que estes venham a se adequar às atuais normas vigentes em termos de produção, identidade, qualidade, coleta e transporte do leite tipo A, B, C, Pasteurizado e Cru Refrigerado. A pesquisa é de caráter exploratório, realizada através do levantamento de dados, com variáveis previamente determinadas e coletadas por meio de visita técnica e aplicação de questionário às duas indústrias laticinistas. Através desta investigação foi possível compreender as práticas de adequação das indústrias de laticínios à IN 51, sendo que o grande desafio das empresas e produtores, que realmente querem permanecer na atividade/mercado, é a busca do conhecimento e da informação e, o empenho na tentativa de alcançar melhorias na qualidade do produto final, que está diretamente relacionada com cuidados na sanidade do rebanho, higiene da produção e coleta do leite. | |
| dc.identifier | doi:10.22004/ag.econ.146606 | |
| dc.identifier | https://ageconsearch.umn.edu/record/146606/files/377.pdf | |
| dc.identifier | http://ageconsearch.umn.edu/record/146606 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/582923 | |
| dc.language | eng | |
| dc.publisher | ||
| dc.source | http://ageconsearch.umn.edu/record/146606 | |
| dc.title | O IMPACTO DA INSTRUÇÃO NORMATIVA 51 NO SISTEMA AGROINDUSTRIAL DO LEITE NO RIO GRANDE DO SUL: UMA ANÁLISE NA ELEGÊ ALIMENTOS S/A E NA COOPERATIVA LANGUIRI LTDA. | |
| dc.type | Text |