Influência do estádio da maturação da uva na qualidade do vinho tinto Touriga nacional (Vitis vinífera) do Vale do São Francisco.
No hay miniatura disponible
Fecha
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Resumen
Descripción
A cultivar Touriga Nacional (Vitis vinífera L.) têm apresentado grande potencia le excelente adaptação a regiões de clima tropical, como é o caso do Submédio do Vale do São Francisco. Neste sentindo, esta proposta estudou a influência do estádio da maturação da uva sob a qualidade do vinho tinto da variedade Touriga Nacional produzido nesta região, buscando a elaboração de um produto de melhor qualidade e alto potencial nutraceutico.
Palabras clave
Ppp, Vinho tinto, Vale do São Francisco, Qualidade do vinho, Uva, Vinho, Grapes