Caracterização de produto processado à base de uvas BRS Vitória como alternativa para consumo instantâneo, bem como matéria-prima para a indústria de alimentos.

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dc.contributorGIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV; JULIANE BARRETO DE OLIVEIRA, EMBRAPA UVA E VINHO; PATRICIA SILVA RITSCHEL, CNPUV; JOAO DIMAS GARCIA MAIA, CNPUV; MAURO CELSO ZANUS, CNPUV; BRUNA CARLA AGUSTINI, CNPUV; UMBERTO ALMEIDA DE CAMARGO, EMBRAPA UVA E VINHO.
dc.creatorPEREIRA, G. E.
dc.creatorOLIVEIRA, J. B. de
dc.creatorRITSCHEL, P. S.
dc.creatorMAIA, J. D. G.
dc.creatorZANUS, M. C.
dc.creatorAGUSTINI, B. C.
dc.creatorCAMARGO, U. A. de
dc.date2023-11-16T12:32:23Z
dc.date2023-11-16T12:32:23Z
dc.date2023-11-16
dc.date2023
dc.date.accessioned2026-07-07T11:31:19Z
dc.descriptionA variedade de videira BRS Vitória foi desenvolvida pela Embrapa em 2012, destinada à produção de uvas frescas, para o consumo in natura. No Vale do São Francisco, em 2022, aproximadamente 6.000 dos 16.000 hectares de uvas de mesa, cultivados na região, são de BRS Vitória, pela sua elevada qualidade e aceitação nos mercados nacional e internacional.
dc.identifierRevista Brasileira de Viticultura e Enologia, v. 15, n. 15, p. 46-56, nov. 2023.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1158412
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/510855
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectVideira
dc.subjectCompostos nutracêuticos
dc.subjectDegustação
dc.subjectSuco
dc.subjectSuco de Fruta
dc.subjectBebida
dc.subjectVitis
dc.titleCaracterização de produto processado à base de uvas BRS Vitória como alternativa para consumo instantâneo, bem como matéria-prima para a indústria de alimentos.
dc.typeArtigo de periódico

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Embrapa Uva y Vino (CNPUV)