Evolução do consumo de lácteos no Brasil.

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dc.contributorBRENO CANTO FERREIRA RAMALHO
dc.contributorKENNYA BEATRIZ SIQUEIRA, CNPGL.
dc.creatorRAMALHO, B. C. F.
dc.creatorSIQUEIRA, K. B.
dc.date2021-09-16T17:01:07Z
dc.date2021-09-16T17:01:07Z
dc.date2021-09-16
dc.date2021
dc.date.accessioned2026-07-07T03:47:44Z
dc.descriptionO leite faz parte da dieta de milhões de pessoas e movimenta um setor com vasta variedade de produtos, cada vez mais presentes nas compras da famílias brasileiras. No entanto, informações sobre o consumo de leite e derivados são raras no Brasil. Diante disso, este artigo objetivou analisar a evolução do consumo de alguns dos lácteos mais comprados no Brasil. Usando dados secundários de 2009 a 2019, pode-se ter uma breve noção sobre a evolução do consumo de alguns produtos lácteos como cream cheese, leite condensado, creme de leite, petit suisse, requeijão e leite UHT no período que compreende 2009 e 2017. Concluindo um aumento na penetração no consumo de todos os produtos, exceto o petit suisse que esteve cada vez menos presente nos lares brasileiros.
dc.identifierIn: WORKSHOP DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA GADO DE LEITE, 25., 2021, Juiz de Fora. Anais... Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2021.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1134483
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/443074
dc.languagepor
dc.relation(Embrapa Gado de Leite. Documentos, 261).
dc.rightsopenAccess
dc.subjectPenetration
dc.subjectDairy derivatives
dc.subjectCompra
dc.subjectProduto Derivado do Leite
dc.titleEvolução do consumo de lácteos no Brasil.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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Embrapa Vacas Lecheras (CNPGL)