Vida útil de repolho minimamente processado em atmosfera modificada e refrigeração.

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dc.contributorMARIA MADALENA RINALDI, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE GOIÁS; BENEDITO CARLOS BENEDETTI, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS; CELSO LUIZ MORETTI, CNPH.
dc.creatorRINALDI, M. M.
dc.creatorBENEDETTI, B. C.
dc.creatorMORETTI, C. L.
dc.date2020-01-30T00:35:02Z
dc.date2020-01-30T00:35:02Z
dc.date2009-02-20
dc.date2008
dc.date2020-01-30T00:35:02Z
dc.date.accessioned2026-07-07T04:08:02Z
dc.identifierBrazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 11, n. 2, p. 144-152, abr./jun. 2008.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/781187
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/452520
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectProduto minimamente processado
dc.subjectVida útil
dc.subjectVida-de-prateleira
dc.subjectAtmosfera controlada
dc.subjectBrassica Oleracea Capitata
dc.subjectEmbalagem
dc.subjectProcessamento Mínimo
dc.subjectRefrigeração
dc.subjectRepolho
dc.titleVida útil de repolho minimamente processado em atmosfera modificada e refrigeração.
dc.typeArtigo de periódico

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